Restoran ve Lokanta Sayısı 200 Bini Aştı!

Restoran sektörü, ülke genelinde 200 bini aşkın işletmeyle hizmet vermeye devam ediyor. Bu işletmeler, tedarikçileri ve diğer paydaşlarıyla birlikte milyonlarca kişiye istihdam sağlıyor.

Ramazan ayına girilmesiyle birlikte restoran ve lokantalarda özel menüler hazırlanmaya başlandı. Dışarıda iftar veya sahur yapmak isteyen vatandaşların yanı sıra şirketler ve turistler de özellikle iftar programları düzenliyor. Her bütçeye uygun iftar menülerinin sunulduğunu belirten yetkililer, küçük yerlerden lüks otel restoranlarına kadar geniş bir yelpazede hizmet verildiğini vurguluyor.

Bazı restoranlarda iftar menüleri 300-350 liradan başlarken, lüks mekanlarda bu rakamların çok daha yüksek seviyelere çıkabildiği ifade ediliyor. Herkesin farklı ihtiyaçları ve bütçeleri olduğu göz önünde bulundurularak, işletmelerin müşterilerine yönelik özel menüler hazırladığı belirtiliyor.

“İSRAFI ENGELLEMEK İÇİN BİLİNÇLİ OLUN”

Restoran sahipleri, özellikle lüks iftar sofralarının zaman zaman eleştiri konusu olabildiğine dikkat çekiyor. Ancak bu tür hizmetlerin talep doğrultusunda şekillendiği ve dünyanın dört bir yanında benzer uygulamaların olduğu belirtiliyor.

Temel konunun “israfı önlemek” olduğunu vurgulayan yetkililer, her ne kadar özel iftar sofraları kurulsa da israf edilmemesi gerektiğini ifade ediyor. İsrafın dine göre haram olduğu hatırlatılarak, bilinçli tüketim çağrısı yapılıyor.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer konunun, restoranlarda genellikle fiks menü uygulamasının bulunduğu vurgulanıyor. Bu uygulama sayesinde hem müşterilerin memnuniyeti hem de israfın önlenmesine katkı sağlandığı belirtiliyor.

İSRAF YÜZDE 30’A KADAR YÜKSELEBİLİYOR

TÜRES Genel Başkanı Bingöl, iftar sofralarında yaşanan israfın yüzde 30’a kadar ulaşabildiğini belirtiyor. Özellikle fiks menü uygulamalarında yaşanan israfa dikkat çeken Bingöl, bu konuda vatandaşların da bilinçli davranması gerektiğini ifade ediyor.

Restoranlarda bulunan menülerde yer alan ürünler hakkında bilgi sahibi olunması ve gereksiz ürünlerin sipariş edilmemesi gerektiğini dile getiren Bingöl, israfın en aza indirilmesi için hem müşterilerin hem de işletmelerin sorumluluklarının farkında olması gerektiğini vurguluyor.

Bingöl, ramazanda restoranlara yönelik yapılan eleştirilere karşılık, bu tür hizmetlerin önemli bir talep olduğunu ve çalışanların da maaşlarını ödemek zorunda olduklarını belirtiyor.